我叫高梦雪来自17电气工程及其自动化专业，我回老家砀山展开实践调查，高庄柳园村是一个典型的以水果种植为本的农业村，村中祖祖辈辈几十代都依靠种植苹果、桃子和梨为生。村中村民多为老弱病，且基本都为贫困户，家家依靠低保和一亩亩土地为生。除了本村，在了解本市砀山其他乡村种植园的一些情况中，我发现大多数果树种植户在今年整体收益都十分低。在前两年中，从山东来的商户在这固定时间会来砀山黄河故道收购站，对黄桃、水蜜桃进行大量收购。这些类型的桃子一般可以卖到5-6元一斤好点可以卖到7-8元一斤。但是在今年，因为新冠疫情的影响，北方的大型商户全部没有回来采购，参与采购的也基本都是本省的小型商户，采购量少且收购价格低廉，仅仅2-3元一斤。原本果农起早贪黑采摘桃子只希望能获得一个好受益，但收成有了，钱缺少了。这不仅仅导致种植户好的水果被贱卖，还导致大量水果因为采摘售卖不及时而烂在了大棚中、土地中、地窖中，致使空气中水果腐烂气味久久无法散去。这不仅仅令我对果农整体收入低感到叹惋，也对大量被浪费的桃子因无人问津而化做肥料感到可惜。

新冠肺炎疫情席卷全国，由此，在家中，除了在家中了解关于酿酒方法原理和机器设计的相关专业知识，同时也深入本市种植园，与农户交流探讨，学习了解了关于水果种植的一些相关知识。经过对柳园村、高庄等村庄的调查了解后，我决定对我原有的果酒酿造机进行改造升级，保证可以更好为果农服务，将滞销的水果转化成健康美味且可长期储存的果酒，保证用低廉的价格打造最安全的食品。产品保证可以在柔性太阳能充能转换电能的情况下，只需要加入对应的材料、酒曲、糖分、酵母便可以在半个月之后酿制好葡萄酒。根据每一个农户的自身情况，用数据判别出最适合的指数含量，酿制出更健康、更独特、更专一的养生酒。同时因农户的大棚土地大多离村庄有近十里的路程，为了方便控制管理，产品使用WIFI远程控制，只要农户手机联网下载APP，仅仅一键就可以开始酿制工作。为保证酿制酒液的食品安全性，我决定设计利用压缩活塞和液封法降低杂菌的进入数量，与外界空气产生双重隔绝从而有效降低污染几率，同时可以将材料破碎，增加与水、酵母等材料的接触面积。同时采用低温巴氏杀菌技术对存在于机器中剩余杂菌进行杀菌工作，保证对空间内的杂菌进行彻底消除从而增加酒的安全程度。最后为了保证酒液口感，我计划机器利用差速离心法分离，借助高速转动将液体和固体彻底分离，增加酒的纯净度。今年我除了设计以上功能，也对内部温度酸度检测进行革新，借助检测器将温度控制在最适温度，这也保证发酵酸度的提升速度。经过一系列步骤，保证机器酿制的酒液储存时间比放入冰箱的时间长，且不会破坏营养物质，使口感和营养不会流失。

我国传统酿制果酒一般经过低温发酵、过滤、冷却、杀菌等酿制流程。大多数市面售卖的全自动酿酒机大多直接选择密封发酵，密封发酵期间很难完全密封，且容易进入细菌。生产出的果酒产量低，营养低，不够纯净。因为市面上大多数酿酒机功能不全，价格昂贵，且没有专门针对大型乡镇种植园的便捷果酒酿制机器，由此我设计更新出此款新型酿酒机。在保证整体体积不会过于笨重，占地面积也不会过于庞大，在规定的大棚空间中放置的同时，使水果即摘即酿，让机器在农户手里，可以用最简单的操作创造出最有价值的产品。借助机器打造种植-酿造一体化产业，将废弃的桃子转化为酒，达到产品转化增加经济利益的效果，致力于解决农产品滞销问题，带动乡村果园产业升级。由此也对村中贫困户达到一定帮助，减少经济损失，增加农民收益。

通过对酿酒机的升级改造，在今年4月末我成功申报两项专利：国家实用新型专利，《一种环保型酿酒机用浮渣压滤装置》202020634579.8；国家发明专利，《一种基于太阳能充电的智慧养生酿酒机及酿酒方法》202010326045.3。相信不久就可以将其转化为现实，更好地服务群众。

我相信，只要敢闯新路敢于创新，借助科技高效扶贫，就能为农户、为社会增新彩、添新光！（通讯员：丁伯静）